竹造的紙

在日本上餐館，又或是上本地的日本菜餐館，對於除了筷子是即用即棄之外，其他杯碗碟刀叉匙都是正常餐具這現象感到困惑。為何堅持用即棄筷子呢？清洗其他餐具都沒問題，為何只是不願洗筷子呢？莎莉曾經告訴我，台灣改用即棄筷子與防止肝炎轉播有關（不知是否可信），可是為何又可重用同樣是放進嘴裏的叉匙呢？日本也是因為衛生原因而用即棄筷子的嗎？又或這只是一個頑固的傳統？難道從來沒有人想過這是無謂的消耗嗎？又或者其實有甚麼研究說用即棄木筷對環境無害？

在川越市的餐館拍了這筷子套的照片。吃的是意粉，外加味噌湯和咖啡。而餐館提供的餐具包括鋼叉、鋼匙和木筷子，木筷子大概是為味噌湯而設的。用竹造的紙到底又是否比用木造的紙環保？若然不是，為何強調 treefree 呢？